当前位置:酒生酒世红酒网 > 酒款 > 美国 >

《美国癌症研究协会鉴定葡萄酒是可以抗癌的饮料》[图文]

作者:admin  来源:未知  浏览:   2017-04-26  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 美国癌症研究协会鉴定葡萄酒是可以抗癌的饮料
    美国癌症研究协会鉴定葡萄酒是可以抗癌的饮料

简介:

在丹佛举行的美国癌症研讨协会第100届年会发布了一项研讨结果,确认 红葡萄酒 为抗癌食品,此外还肯定了葡萄柚汁、核桃的抗癌作用。 众所周知,癌症曾经成为人类安康的第一大杀手,而且呈现出低龄化、普遍化的趋向。这与人类现今的生存状态亲密相关、生活方式不安康、

正文:

在丹佛举行的美国癌症研讨协会第100届年会发布了一项研讨结果,确认红葡萄酒为抗癌食品,此外还肯定了葡萄柚汁、核桃的抗癌作用。

 

 

众所周知,癌症曾经成为人类安康的第一大杀手,而且呈现出低龄化、普遍化的趋向。这与人类现今的生存状态亲密相关、生活方式不安康、饮食中物质致癌、肉体长期处于高压或抑郁状态。不时地探究、寻觅抗癌物质,曾经成为各大权威医学组织刻不容缓的任务。

 

依据耶鲁大学公共卫生学院研讨标明,喝红葡萄酒能够增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。在经过对645名患乳腺癌的女性的材料停止剖析发现,喝红葡萄酒的乳腺癌患者活5年的几率为76%,而不喝红酒的患者活5年的几率为68%。

 

葡萄酒是怎样协助人类抵御抗癌细胞的呢?研讨人员指出,红葡萄酒预防癌症,主要归功于酒中含有的大量的多酚物质——白藜芦醇和单宁,这两种成分在临床的研讨中具有明显的抗癌效果。

 

美国阿拉巴马大学伯明翰分校(UAB)一个研讨小组在2007年8月出版的《癌变》杂志发表报告称。他们经过白鼠实考证明87%,抗癌效果在摄入7个月后最为显著。由该校药理与毒理学教授克罗·拉马蒂尼埃掌管的这个研讨小组,目前正在测试人类摄入白藜芦醇的恰当剂量,拉马蒂尼埃教授宣称:“我每晚要喝一杯赤霞珠红葡萄酒,补充每天需求的白藜芦醇。”

 

 

 

单宁和白藜芦醇等多酚化合物的含量是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。单宁来源于葡萄的果皮与果肉,而白藜芦醇主要在果皮中存在。在酿造过程中,红葡萄酒会连皮带籽浸渍发酵,而白葡萄酒须去皮去籽清汁发酵,这形成了二者在多酚物质含量上的差别。而且,红葡萄酒大多要经过橡木桶陈酿,酒液还会从橡木中吸取一定的单宁物质。

 

由于红葡萄酒的单宁、白藜芦醇等多酚化合物含量高于白葡萄酒,因而从这两种成分上讲,红葡萄酒的保健成效高于白葡萄酒。另外,红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素,花色素是自然的植物色素,花色素除了显现一定的颜色外,还是一种强有力的抗氧化剂,可以维护人体免受自在基的损伤。研讨标明,人体产生过多的活性氧自在基会有毁坏作用,这是人类衰老和患病的本源。

 

至于我国闽南地域传播的“干红性热、干白性凉”的说法,更是没有医学根据。中医将食物划分为寒、热、温、凉、平五性,而酒在没有其他添加物的状况下,其凉热性主要取决于酒精度。在各种日常饮用的酒类中,度数高的白酒(包括烧酒、火酒等)性热,度数较低的黄酒(米酒)和葡萄酒性温,而酒精度最低的啤酒则微凉。干红和干白的酒精度数通常都是一样的,都为12%,因而并无性凉性热之分。中医以为葡萄酒“性温,味甘,为老少皆宜的滋养佳品。”

文章摘自:酒生酒世(www.9394168.com)


本文地址:http://www.9394168.com/html/201704/7411.html
本文标签:
除非注明,本站文章均为原创,转载请注明出处,欢迎转载。
返回顶部