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《山西清徐县葡萄酒的起源》[图文]

作者:admin  来源:未知  浏览:   2017-04-21  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 山西清徐县葡萄酒的起源
    山西清徐县葡萄酒的起源

简介:

说道山西我们就想起了太原,山西清徐不只是我国最早养植葡萄的处所之一,也是我国最早酿造葡萄酒的处所。清徐县素有葡萄之乡美称,民间传播着清源有葡萄,相传自汉朝的说法。境内葡萄栽培历史可上溯到2000年之前。汉朝时,清徐马峪边山一带有一姓王的皮货商人,从大西

正文:



说道山西我们就想起了太原,山西清徐不只是我国最早养植葡萄的处所之一,也是我国最早酿造葡萄酒的处所。清徐县素有葡萄之乡美称,民间传播着清源有葡萄,相传自汉朝的说法。境内葡萄栽培历史可上溯到2000年之前。汉朝时,清徐马峪边山一带有一姓王的皮货商人,从大西北贩皮货,

带回葡萄枝条在当地栽植胜利。之后,栽培渐广,清徐人依照酿醋的道理酿出了葡萄酒。 三国期间的山西,是魏国的属地,魏文帝曹丕相当爱好喝清徐葡萄酒。他在《诏群医》中写道:三世父老知被服,五世父老知饮食。此言被服饮食,非父老不别也我国珍果甚多,且复为说蒲萄又酿觉得酒,甘于鞠

蘖,善醉而易醒。道之固已流涎咽唾,况亲食之邪。 到了唐代,清徐葡萄已享誉国内,鲜葡萄及葡萄酒、汁、干等加工品也远销四方。《唐书》纪录太原平阳皆作葡萄干,货之四方 唐太宗李世民人称太原公子,他在太原多年,与他爸爸李渊在此完成了称霸中原的各类筹办,因此太原也称龙兴之地. 那时

的晋阳交通七通八达,经济富庶,手工业、贸易非常达,晋阳硝石、清徐葡萄酒都是那时享誉国内,朝廷钦定的贡品。

《安定御览》纪录,在山西时期,李世民就异常钟爱清徐的葡萄酒,不只把它作为款待最高尚客人的礼物,还亲身用清徐的龙眼葡萄酿造葡萄酒,他当天子之后,浮光掠影清徐葡萄酒,并将清徐酿造葡萄酒的作坊同一御封了李氏作坊的名号。

宋代大写作家、《资治通鉴》的作者司马光,也是山西人。他写有山寒太行晓,水碧晋祠春,斋酿葡萄熟,飞觞不厌烦的诗句。可见那时人们爱好清徐葡萄酒的程度。

在元朝,太原清徐葡萄园已是国内仅有的也是最大的葡萄庄园之一,乃至有了检测葡萄酒真伪的措施,据纪录;至太行山辨其真伪,真者下水即流,伪者得水既冰矣。这在国内数一数二! 马可;波罗在元朝政府供职十七年,他所著的《马可波罗纪行》记载了本人在元朝政府供职十七年的所见所闻的很多实践,

在引见太原府时如此描写:;出太原府,过桥三十里(公里)有大片葡萄园,另有大量酒;这里的葡萄园指的就是清徐的葡萄园,酒就是清徐;李氏作坊;酿造的葡萄酒。 元代的我国葡萄酒出产生长才能应该是到达了历史最顶峰。但跟着粮食白酒的发酵技艺,异常是蒸馏技艺的日臻进步圆满,蒸馏白酒自明朝

起始变成我国造酒商品的主流。

而葡萄酒出产由于具有时节性,酒商品不易贮存,酒度偏低等特性局限而日渐式微。但山西清徐葡萄酒的酿造一向在继续,明朝洪武天子;辛酉谒禹庙,有以葡萄酒见饷者,其甘寒清冽;此时清徐葡萄酒的质量仍是相当不错的。

直至清雍正年间,清徐葡萄酒在山西仍有必定的出产采购:;向晚葡萄有酒熟,醉乡有梦不清楚。 近代的1921年10月,在连续几千年葡萄与葡萄酒出产的知名产区山西清徐,由山西人张治平建立了新记益华造酒企业,变成那时国内仅有的几家用机器设备大范围出产葡萄酒的酒厂之一。

当初建厂的念头是复兴民族工业,想用自我出产的葡萄酒取代进口货,建厂之初曾购进法国设备并建有地窖,容器均为当地李氏作坊自制的瓷坛。商品有炼白酒、高红酒、白兰地、葡萄纯汁、葡萄烧酒等。抗战期间清徐陷落,企业遭到严峻破坏。在旧我国,末了难圆重振山西清徐葡萄酒的空想。 解放

后,该厂改名为山西清徐露酒厂并被收返国营。

自50年月初;80年月底期,该酒厂一向是中国七大葡萄酒厂之一,所出产葡萄酒系列商品,曾先后屡次得到省、部级大奖,为山西清徐葡萄酒的生长作出了必定的贡献。

上世纪90年月中叶,我国葡萄酒进入了一个史无前例的生长阶段,作为山西清徐葡萄酒;李氏作坊;传人的李雄洲为了使山西清徐的葡萄酒走向国内,走向世界,在山西清徐露酒厂的基本上树立了山西青徐葡萄庄园有限公司。 山西青徐葡萄庄园有限公司承袭古老的佳酿文化,在时空中往来,在竞争中崛

起,构成了以盛唐文化为基调、以普通佳酿文化为渊源的王者风采。

清徐2000年的葡萄养植历史积厚流光、1300年的佳酿文化博大精深。;自言我晋人,种此如种玉。酿之成佳酿,令人饮缺乏。从而在历史与实践的持续中,构成了山西青徐葡萄庄园有限公司特有的;和、诚、博;的公司文化和飘扬神驰的佳酿文化,亦构成了独有的;七分养植,三分酿造;的停业理念。 ,捉住

汾河截流的好时机,开产生立场假建立项目(即具有葡萄养植、造酒、酒文化传播、度假、休闲、渡假成效为一体的酒庄架构),当前,该项目已规划完成,并已进入筹办实行阶段。 良田万顷碧波荡,汾河岸上飘酒香;,在不久的将来,青徐葡萄庄园将变成游览、 度假、品酒、渡假、划船、垂钓,疗养

的好去向。企业在省、市、县各级政府的援助下,树立了清徐县葡萄协会和山西省农业行业化协会葡萄行业分会,以;青徐葡萄庄园;为龙头,清徐10万亩葡萄基地的种果农户与二十余家加工公司强强联手,构成一支雄居三晋的葡萄行业大军,力争在近三年内整合一切资本,以超强的市场占领率和高才能的

技艺与经理,争进步入国内葡萄酒产业前五位,早日完成清徐葡萄酒走向国内,走向世界的空想。

文章摘自:酒生酒世(www.9394168.com)


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