当前位置:酒生酒世红酒网 > 酒款 > 中国 >

《中国葡萄酒历史发展记载》[图文]

作者:admin  来源:未知  浏览:   2017-04-20  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 中国葡萄酒历史发展记载
    中国葡萄酒历史发展记载

简介:

我国古代医学家很早就认识到葡萄能滋补、养颜和强身的作用。汉朝 ―― 将军百战竟不侯,伯良一斛得凉州 据考证我国在汉代(公元前206年)以前就已种开端植葡萄并有葡萄酒的消费了。 司马迁著名的《史记》中初次记载了葡萄酒。公元前138年,外交家张骞奉汉武帝之命出使

正文:

我国古代医学家很早就认识到葡萄能滋补、养颜和强身的作用。汉朝 ―― “将军百战竟不侯,伯良一斛得凉州” 据考证我国在汉代(公元前206年)以前就已种开端植葡萄并有葡萄酒的消费了。 

 

古代葡萄酒记载.jpg

 

司马迁著名的《史记》中初次记载了葡萄酒。公元前138年,外交家张骞奉汉武帝之命出使西域,看到"宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。俗嗜酒,马嗜苜蓿。汉使取其实来,于是天子始种苜蓿,蒲陶肥饶地。及天马多,外国使来众,则离宫别馆旁尽种蒲陶,苜蓿极望"(《史记·大宛列传》第六十三)。大宛是古西域的一个国度,在中亚费尔干纳盆地。这一例史料充沛阐明我国在西汉时期,已从邻国学习并控制了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来不断是我国葡萄酒的主要产地。《吐鲁番出土文书》(现代依据出土文书汇编而成的)中有不少史料记载了公元4-8世纪期间吐鲁番地域葡萄园种植,运营,租让及葡萄酒买卖的状况。从这此史料能够看出在那一历史时期葡萄酒消费的范围是较大的。 

 

西汉时期,汉武帝派遣张骞出使西域,将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原,促进了中原地域葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的开展。葡萄酒成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。相传在汉朝,陕西扶风一个姓孟名佗字伯良的富人,拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让,当即被任命为凉州刺史。后来苏轼对这件事慨叹地说:“将军百战竟不侯,伯良一斛得凉州。”可见葡萄酒诱人的魅力。 

 

唐朝 ―― “李白斗酒诗百篇” 

 

唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期,葡萄酒的酿造曾经从宫廷走向民间,葡萄酒在内地有较大的影响力,从高昌学来的葡萄栽培法及葡萄酒酿法在唐代可能持续了较长的历史时期,致使在唐代的许多诗句中,葡萄酒的芳名屡屡呈现。如喜闻乐见的著名诗句:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”(王翰“凉州词”)。刘禹锡(772-842年)也曾作诗赞誉葡萄酒,诗云:“我本是晋人,种此如种玉,酿之成美酒,尽日饮缺乏”。这阐明当时山西早已种植葡萄,并酿造葡萄酒。李白诗曰:“葡萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮……”这首诗既阐明了葡萄酒已提高到民间,又阐明了葡萄酒的宝贵,它像金叵罗一样,能够作为少女出嫁的陪嫁。当时的胡人在长安还开设酒店,销售西域的葡萄酒。 

 

元代 —— 葡萄酒业的范围化 

 

元代,曾经有大量的葡萄酒产品在市场销售。《马可·波罗游记》记载:“在山西太原府,那里有许多好葡萄园,酿造很多的葡萄酒,贩运到各地去销售。”所以山西那里,早就有这样一首诗:“自言我晋人,种此如种玉,酿之成美酒,令人饮缺乏。”看来,当地老百姓,把种葡萄、酿造葡萄酒,看成是一件很骄傲的事。 

 

元朝统治者对葡萄酒十分喜欢,规则祭奠太庙必需用葡萄酒。并在山西的太原,江苏的南京开拓葡萄园。至元28年在宫中建造葡萄酒室。 

 

明朝 —— 《本草纲目》中葡萄酒的药用价值 

 

明朝时分,李时珍在《本草纲目》中,多处提到葡萄酒的酿造办法及葡萄酒的药用价值。李时珍写到:“葡萄酒……驻颜色,耐寒。”就是说葡萄酒能促进安康,驻容养颜。 

 

明代徐光启的《农政全书》卷30中曾记载了我国栽培的葡萄种类有: 

 

水晶葡萄,晕色带白,如着粉形大而长,味甘;紫葡萄,黑色,有大小两种,酸甜两味;绿葡萄,出蜀中,熟时色绿,至若西番之绿葡萄,名兔睛,味胜甘美,无核则异品也;琐琐葡萄,出西番,实小如胡椒,……云南者,大如枣,味尤长。

 

《诗经》中便有“为此春酒,以介眉寿”的诗句,意义是说用酒协助短命。

 

《汉书·食贸志》中说:“酒者,天之美禄,帝王所以颐养天下,享祀祈福,扶衰养疾”。以为酒是上天赐与的美食,把酒与帝王的吃苦、养生联络到了一同。

 

我国秦汉时期人托名“神农”所作的《神农本草经》,为我国现存较早的药物学重要文献。该书共收载药物三百六十五种,并将药物分为三品。以为无毒的称上品为君,毒性小的称中品为臣,毒性猛烈的称下品为佐使。《神农本草经》将葡萄、大枣等五种果实列为果中上品,并记叙:“蒲萄:味甘,平。主筋骨湿痹、益气、倍力、强志、令人肥健、耐饥、忍风寒。久食,轻身、不老、延年。可作酒”。

 

李时珍在《本草纲目》中写道:葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”,“酒,天之美禄也。面曲之酒,少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴”。正由于如此,人们喝酒时总以祝寿为最好的祝酒词。

 

元朝忽思慧在《饮膳正要》中对葡萄和葡萄酒的成效也作了引见。

《饮膳服食谱》上记载:“葡萄酒运气行滞使百脉流利”。

在《古今图书集成》内记载:“葡萄酒肌醇治胃阴缺乏、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华”。也阐明了葡萄酒有恢复疲倦、促进血液循环、促进食欲、协助消化和美容的作用。

 

由于葡萄酒中各种有机、无机物质的存在和葡萄酒鲜美的风味,使它不只成为一种营养丰厚的饮料,而且在适量钦用的条件下,还能防治各种疾病,加强人体安康。

此外,我国古代医学家很早就认识到了葡萄酒的滋补、强身的作用,并有“葡萄酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记叙。

文章摘自:酒生酒世(www.9394168.com)


本文地址:http://www.9394168.com/html/201704/7385.html
本文标签:
除非注明,本站文章均为原创,转载请注明出处,欢迎转载。
返回顶部