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《陆江:澳洲雅拉谷葡萄酒产区行(下)》[图文]

作者:  来源:  浏览:   2017-04-04  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 陆江:澳洲雅拉谷葡萄酒产区行(下)
    陆江:澳洲雅拉谷葡萄酒产区行(下)

简介:

撮要: Yering Station是雅拉谷的旗舰酒庄,也是本地的酒庄代办。其葡园在1838年有首次栽种记要,是雅拉谷,甚至维多利亚州最早栽种葡的地域。 Yering Station酒庄 Yering Station是雅拉谷的旗舰酒庄,也是本地的酒庄代办。其葡园在1838年有首次栽种记

正文:

撮要 Yering Station是雅拉谷的旗舰酒庄 也是本地的酒庄代办 其葡园在1838年有首次种植记要 是雅拉谷 乃至维多利亚州最早种植葡的地域

Yering Station酒庄

  Yering Station是雅拉谷的旗舰酒庄 也是本地的酒庄代办 其葡园在1838年有首次种植记要 是雅拉谷 乃至维多利亚州最早种植葡的地域

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

Yering Station的往事根本贯注了雅拉谷葡酒向上的往事 崎岖 1996年后Rathbone 房 的完成收买 使酒庄再次亮 丰富实力的Rathbone房 入股翻新装置以及精进葡园经营 并且还建设了自家的方法品显得区、园林、酒店、饭厅和游览娱乐设施 现时Yering Station已还原从前的荣光 在国际酒届屡获殊荣 更加之上佳的黑皮诺等种类而著名 上座酿酒师Willy Lunn 是保有超出25年在各别爽形势产区酿酒的体验 是国际葡酒业超等酿酒师之一 并且酒庄在方法品、建筑物、以及葡酒游览开发方向 也是颇有卓有建树

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

咱们抵达Yering Station 漫步园林 随处可见小半方法作 作们恰当地和衷共济进四周条件 本来正值Yering Station的雕像展 酒庄年年都会结构或经办小半方法展 囊括酒园的小半建筑物便是方法的佳作

  浏览完方法展 咱们失望前去的便是Yering Station建于1859年的品酒中央(Cellar Door) Rob明显对此地熟谙

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

品酒中央外层 是红砖砌墙 门口的解释标牌明晰解释了这Yering Station黄酒庄建筑物的时间记要 入内 四周砖墙 刷着石灰 10根挑高的木柱撑着大跨度的木质屋顶 一水旧木暗色 简短宽广 透着从前印痕 期间是四面包围的木质吧台 保留着从前的布局和人格

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

酒庄职业人员为咱们失望了酒庄的Reserve一连串 此一连串能代办Yering Station的实力和作风

  品酒记要

  1、2010 Yering Station ‘Reserve’ Chardonnay
  热带果品 坚果 黄油 喷香冗杂 重视的酒体 饱 中强酸 生动 口中矿产气味显明 余味 偏长 是一款有恰当从前实力的酒

  2、2010 Yering Station ‘Reserve” Pinot Noir
  草果和樱的气味 很喷香 部分山楂的气味 还能捕捉到小半烟熏、咖啡豆的气味 中重酒体 酸中重 单宁光滑 在口中维持了很好的喷香 均匀 水平面好

  3、2006 Yering Station ‘Reserve’ Shiraz (95%)Viognier(5%)
  湿羊毛 黑巧克力、炭烤、咖啡豆的气味 有黑莓的气味 中重酒体 在口中行为比拟饱 单宁半大偏强 比拟光滑 酸比拟生动 余味 偏长 这款酒有再有 较长的从前实力

  4、2008 Yering Station ‘Reserve’ Cabernet Sauvignon
  喷香开端以果丹皮、山楂糕为主 比拟喷香 透出显明的红醋栗、革命果品的气味 逐步逐渐透出黑加仑;中重酒体 酸半大重视 单宁质量光滑 单宁力度半大偏强 通体 在口中比拟平坦 喷香在口中丰富 余味 半大偏长

  闹奁鹋菥拼霥omaine Chandon

  鉴于雅拉谷的爽形势 恰当种植起泡酒常用的夏多内和黑皮诺等种类 园地上最大的香槟出商Moet & Chandon于1986年在雅拉谷树立了Domaine Chandon酒庄 所以也开端了雅拉谷好起泡酒酿制的往事

Domaine Chandon酒庄用的品牌是Green Point 实则很曾经参加中原商场 性价比好 质量也很固定 过程20有年的居心向上 现时Domaine Chandon已变成澳洲好卵泡酒出商的代办

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

Domaine Chandon的葡酒游览也做得风生水起 禀承了老爷奢侈品团体LVMH高强的营销见解和体验 大到全部游人中央的散布和效用 小到琐事摆放 都能感受到舒服清洁和酒庄的实力映现

  抵达Domaine Chandon游人中央 大片工整的葡园和绿地 葡园旁边都种着美丽的月月红 再有 装点的绿树 Helen异常关涉 普通本地葡园就近放量不种树 归因于 怕招鸟弄坏果子 这边的树应当是为着美丽而种植的

  我问道 “这边的葡酒游览开发的怎样 ”

  “这边访客许多 乃至时常有大巴带旅行团的游人来到 ”Helen添补道 “来雅拉谷的游人差一点都会到此一游 但并不同定来消费 Domaine Chandon现时曾经变成一个地标性的风景 ”

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

游人中央再有 显得中央、品酒中央和餐食中央 显得中央里有葡种植和起泡酒出的简短规律显得 也有过时装置的摆放 理所当然 还能看参军完整的出线 大批养殖美酒的橡木桶 显得的手法也很进步 电子装置和光电效用的使用颇为宽泛 品酒中央齐全品酒和售效用 餐食中央能资 搭酒用餐

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

浏览结束 咱们到品酒中央小试品鉴 由此 大幅落地窗 葡园良辰美景 如画般显现 许多本地游人 也许家园 也许友人 在户外绿地、室内吧台品酒谈天 舒服消受着星期日暇时

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

品酒记要

  Chandon Brut Vintage 2008
  果味丰富 柚气味显明 口中的矿产感行为恰当光滑 卵泡入微 酸贯注有恒 余味 半大 略有回苦 归因于 刚出厂 口中力度略强 通体 均匀

  Chandon Sparkling Pinot Shiraz
  红卵泡, 卵泡密 革命稍微泛紫 卵泡光滑 喷香以黑樱 李为主 并且稍微有无花果干等干果气味 再有 黑巧克力的气味;在口中也是老练的黑色果品气味为主 果味丰富 和重视的酒体很好均匀 卵泡光滑 酸中强 有吃水 水平面好 在口中蓄少甘草的气味

  Helen & Joey Estate(红角庄)

  结尾一天Helen和Joey为咱们处理浏览的便是她们移民澳大利亚后 2009年在雅拉谷收买的酒庄 酒庄名直取夫妇俩的英文名 Helen & Joey Estate 中文名是红角庄 红角庄的讳 发源她们拣选的logo 一方向红角的独角兽

  红角庄坐落雅拉谷坡地域 共80公顷 内中葡园约为34公顷 鉴于雅拉谷在雨季偶然会发洪水 山谷地形低的葡园简易遭灾 普通本地好的葡园都拣选在坡地域

  红角庄在坐落葡园上方再有 一片维持天然情形的小规模树林 Joey带着咱们进来小探险了一把 归因于 很少被外头打搅 这边再有 黑孀妇毒蜘蛛、蛇类出没 理所当然 袋鼠房 也有在这边屯扎的 咱们进来时看了许多野生黑莓丛 再有 粗鲁发育 的高树 从前枯木和荒草 远方出没的袋鼠 Joey说她们也指望能维持此天然情形 能与这些袋鼠为邻

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

葡园人间地形较低处 保有一片微型牧场和几唾液塘 “咱们在那边 养了些牛 根本居于散养情形 均匀每头牛保有1英亩(约18亩地)的自动空中 ”Joey说 “咱们想把红角庄不择手法做成有机可持续向上 完整生态的农业种类 ”

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

关涉酒庄的建灰心划 Joey说 “在澳洲 归因于 关涉条件 内阁照准灰心计划比拟修长 因而从2009年买下酒庄 酒庄的通体 计划灰心到现时还在等待审批结局 ”Joey停了一眨眼又说 “2013年应当大同小异了 ”

  现阶段 归因于 酒庄只保有葡园 因而年年采收的葡 是在红角庄的总酿酒师Rob Dolan的酒厂Rob Dolan Co.进展酿制 行为Yarra Valley的头等酿酒师Rob Dolan 开端也认为Helen和Joey夫妇俩和其他的侨民酒庄入股者相同 并错误真实居心、长久做酒 以至相与数年以后才从内心真实接收这对夫妇 并搭档吃水协作

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

Rob Dolan Co.酒厂和红角庄距不远 在酒厂车间还相遇了Rob的副手Peter Mackey Peter是个很风趣的人 长久在各别产酒国职业 不料的是 他在中原蓬莱的中粮君顶酒庄也职业数年 在咱们拜访的前几周 Peter和ROB方才去了蓬莱拉斐的葡园 还给我看了小半她们的相片 现时Peter在Rob的酒厂和红角庄并且供职 酿酒师 并且他仕女也是葡酒业人 乃至居然个葡酒学者(MW) 时常认真给WSET考批改花卷

  说个小插曲 Peter身边有条异常亲密人的大金毛犬 被大伙儿戏叫做酒厂最腾贵的狗 本来Peter为着把它从智利带回澳大利亚 全部费用了五千澳元

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

咱们拜访的结尾一天正午 在红角庄葡园里 Helen特地处理咱们和酒庄员工搭档半室外烧烤中饭 品味了Helen和同人们克制的美味 再有 当季的果品

  越过对红角庄出品的品鉴和潜力的理解 以及Helen和Joey干活儿的塌实居心和极目长久 任用Joey自家的一句话 “咱们指望能做成一生老店 ” 实则这也是我对这家侨民入股的红角庄的企望

  Helen & Joey Cabernet Sauvignon+Merlot 2010
  桂香 黑莓 黑巧克力;中重酒体 单宁中强力度 光滑 有构造感 平坦 酸生动 均匀 余味 中长

  Helen & Joey Cabernet Sauvignon 2010
  黑莓、蓝莓果味为主 湿羊毛气味;酒体中重 平坦 单宁中强光滑 酸中强 入微 均匀 余味 中长

  Helen & Joey 2010 CS+ Shiraz
  李 老练黑加仑 小量澳洲普通的桉叶气味;酒体饱 单宁光滑平坦 酸半大 乙醇 中高 入微 均匀 口中黑色果品为主 有构造 余味 中长 有李干余味

撮要 Yering Station是雅拉谷的旗舰酒庄 也是本地的酒庄代办 其葡园在1838年有首次种植记要 是雅拉谷 乃至维多利亚州最早种植葡的地域

Yering Station酒庄

  Yering Station是雅拉谷的旗舰酒庄 也是本地的酒庄代办 其葡园在1838年有首次种植记要 是雅拉谷 乃至维多利亚州最早种植葡的地域

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

Yering Station的往事根本贯注了雅拉谷葡酒向上的往事 崎岖 1996年后Rathbone 房 的完成收买 使酒庄再次亮 丰富实力的Rathbone房 入股翻新装置以及精进葡园经营 并且还建设了自家的方法品显得区、园林、酒店、饭厅和游览娱乐设施 现时Yering Station已还原从前的荣光 在国际酒届屡获殊荣 更加之上佳的黑皮诺等种类而著名 上座酿酒师Willy Lunn 是保有超出25年在各别爽形势产区酿酒的体验 是国际葡酒业超等酿酒师之一 并且酒庄在方法品、建筑物、以及葡酒游览开发方向 也是颇有卓有建树

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

咱们抵达Yering Station 漫步园林 随处可见小半方法作 作们恰当地和衷共济进四周条件 本来正值Yering Station的雕像展 酒庄年年都会结构或经办小半方法展 囊括酒园的小半建筑物便是方法的佳作

  浏览完方法展 咱们失望前去的便是Yering Station建于1859年的品酒中央(Cellar Door) Rob明显对此地熟谙

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

品酒中央外层 是红砖砌墙 门口的解释标牌明晰解释了这Yering Station黄酒庄建筑物的时间记要 入内 四周砖墙 刷着石灰 10根挑高的木柱撑着大跨度的木质屋顶 一水旧木暗色 简短宽广 透着从前印痕 期间是四面包围的木质吧台 保留着从前的布局和人格

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

酒庄职业人员为咱们失望了酒庄的Reserve一连串 此一连串能代办Yering Station的实力和作风

  品酒记要

  1、2010 Yering Station ‘Reserve’ Chardonnay
  热带果品 坚果 黄油 喷香冗杂 重视的酒体 饱 中强酸 生动 口中矿产气味显明 余味 偏长 是一款有恰当从前实力的酒

  2、2010 Yering Station ‘Reserve” Pinot Noir
  草果和樱的气味 很喷香 部分山楂的气味 还能捕捉到小半烟熏、咖啡豆的气味 中重酒体 酸中重 单宁光滑 在口中维持了很好的喷香 均匀 水平面好

  3、2006 Yering Station ‘Reserve’ Shiraz (95%)Viognier(5%)
  湿羊毛 黑巧克力、炭烤、咖啡豆的气味 有黑莓的气味 中重酒体 在口中行为比拟饱 单宁半大偏强 比拟光滑 酸比拟生动 余味 偏长 这款酒有再有 较长的从前实力

  4、2008 Yering Station ‘Reserve’ Cabernet Sauvignon
  喷香开端以果丹皮、山楂糕为主 比拟喷香 透出显明的红醋栗、革命果品的气味 逐步逐渐透出黑加仑;中重酒体 酸半大重视 单宁质量光滑 单宁力度半大偏强 通体 在口中比拟平坦 喷香在口中丰富 余味 半大偏长

  闹奁鹋菥拼霥omaine Chandon

  鉴于雅拉谷的爽形势 恰当种植起泡酒常用的夏多内和黑皮诺等种类 园地上最大的香槟出商Moet & Chandon于1986年在雅拉谷树立了Domaine Chandon酒庄 所以也开端了雅拉谷好起泡酒酿制的往事

Domaine Chandon酒庄用的品牌是Green Point 实则很曾经参加中原商场 性价比好 质量也很固定 过程20有年的居心向上 现时Domaine Chandon已变成澳洲好卵泡酒出商的代办

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

Domaine Chandon的葡酒游览也做得风生水起 禀承了老爷奢侈品团体LVMH高强的营销见解和体验 大到全部游人中央的散布和效用 小到琐事摆放 都能感受到舒服清洁和酒庄的实力映现

  抵达Domaine Chandon游人中央 大片工整的葡园和绿地 葡园旁边都种着美丽的月月红 再有 装点的绿树 Helen异常关涉 普通本地葡园就近放量不种树 归因于 怕招鸟弄坏果子 这边的树应当是为着美丽而种植的

  我问道 “这边的葡酒游览开发的怎样 ”

  “这边访客许多 乃至时常有大巴带旅行团的游人来到 ”Helen添补道 “来雅拉谷的游人差一点都会到此一游 但并不同定来消费 Domaine Chandon现时曾经变成一个地标性的风景 ”

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

游人中央再有 显得中央、品酒中央和餐食中央 显得中央里有葡种植和起泡酒出的简短规律显得 也有过时装置的摆放 理所当然 还能看参军完整的出线 大批养殖美酒的橡木桶 显得的手法也很进步 电子装置和光电效用的使用颇为宽泛 品酒中央齐全品酒和售效用 餐食中央能资 搭酒用餐

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

浏览结束 咱们到品酒中央小试品鉴 由此 大幅落地窗 葡园良辰美景 如画般显现 许多本地游人 也许家园 也许友人 在户外绿地、室内吧台品酒谈天 舒服消受着星期日暇时

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

品酒记要

  Chandon Brut Vintage 2008
  果味丰富 柚气味显明 口中的矿产感行为恰当光滑 卵泡入微 酸贯注有恒 余味 半大 略有回苦 归因于 刚出厂 口中力度略强 通体 均匀

  Chandon Sparkling Pinot Shiraz
  红卵泡, 卵泡密 革命稍微泛紫 卵泡光滑 喷香以黑樱 李为主 并且稍微有无花果干等干果气味 再有 黑巧克力的气味;在口中也是老练的黑色果品气味为主 果味丰富 和重视的酒体很好均匀 卵泡光滑 酸中强 有吃水 水平面好 在口中蓄少甘草的气味

  Helen & Joey Estate(红角庄)

  结尾一天Helen和Joey为咱们处理浏览的便是她们移民澳大利亚后 2009年在雅拉谷收买的酒庄 酒庄名直取夫妇俩的英文名 Helen & Joey Estate 中文名是红角庄 红角庄的讳 发源她们拣选的logo 一方向红角的独角兽

  红角庄坐落雅拉谷坡地域 共80公顷 内中葡园约为34公顷 鉴于雅拉谷在雨季偶然会发洪水 山谷地形低的葡园简易遭灾 普通本地好的葡园都拣选在坡地域

  红角庄在坐落葡园上方再有 一片维持天然情形的小规模树林 Joey带着咱们进来小探险了一把 归因于 很少被外头打搅 这边再有 黑孀妇毒蜘蛛、蛇类出没 理所当然 袋鼠房 也有在这边屯扎的 咱们进来时看了许多野生黑莓丛 再有 粗鲁发育 的高树 从前枯木和荒草 远方出没的袋鼠 Joey说她们也指望能维持此天然情形 能与这些袋鼠为邻

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

葡园人间地形较低处 保有一片微型牧场和几唾液塘 “咱们在那边 养了些牛 根本居于散养情形 均匀每头牛保有1英亩(约18亩地)的自动空中 ”Joey说 “咱们想把红角庄不择手法做成有机可持续向上 完整生态的农业种类 ”

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

关涉酒庄的建灰心划 Joey说 “在澳洲 归因于 关涉条件 内阁照准灰心计划比拟修长 因而从2009年买下酒庄 酒庄的通体 计划灰心到现时还在等待审批结局 ”Joey停了一眨眼又说 “2013年应当大同小异了 ”

  现阶段 归因于 酒庄只保有葡园 因而年年采收的葡 是在红角庄的总酿酒师Rob Dolan的酒厂Rob Dolan Co.进展酿制 行为Yarra Valley的头等酿酒师Rob Dolan 开端也认为Helen和Joey夫妇俩和其他的侨民酒庄入股者相同 并错误真实居心、长久做酒 以至相与数年以后才从内心真实接收这对夫妇 并搭档吃水协作

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

Rob Dolan Co.酒厂和红角庄距不远 在酒厂车间还相遇了Rob的副手Peter Mackey Peter是个很风趣的人 长久在各别产酒国职业 不料的是 他在中原蓬莱的中粮君顶酒庄也职业数年 在咱们拜访的前几周 Peter和ROB方才去了蓬莱拉斐的葡园 还给我看了小半她们的相片 现时Peter在Rob的酒厂和红角庄并且供职 酿酒师 并且他仕女也是葡酒业人 乃至居然个葡酒学者(MW) 时常认真给WSET考批改花卷

  说个小插曲 Peter身边有条异常亲密人的大金毛犬 被大伙儿戏叫做酒厂最腾贵的狗 本来Peter为着把它从智利带回澳大利亚 全部费用了五千澳元

陆江 澳洲雅拉谷葡酒产区行(下)

咱们拜访的结尾一天正午 在红角庄葡园里 Helen特地处理咱们和酒庄员工搭档半室外烧烤中饭 品味了Helen和同人们克制的美味 再有 当季的果品

  越过对红角庄出品的品鉴和潜力的理解 以及Helen和Joey干活儿的塌实居心和极目长久 任用Joey自家的一句话 “咱们指望能做成一生老店 ” 实则这也是我对这家侨民入股的红角庄的企望

  Helen & Joey Cabernet Sauvignon+Merlot 2010
  桂香 黑莓 黑巧克力;中重酒体 单宁中强力度 光滑 有构造感 平坦 酸生动 均匀 余味 中长

  Helen & Joey Cabernet Sauvignon 2010
  黑莓、蓝莓果味为主 湿羊毛气味;酒体中重 平坦 单宁中强光滑 酸中强 入微 均匀 余味 中长

  Helen & Joey 2010 CS+ Shiraz
  李 老练黑加仑 小量澳洲普通的桉叶气味;酒体饱 单宁光滑平坦 酸半大 乙醇 中高 入微 均匀 口中黑色果品为主 有构造 余味 中长 有李干余味

文章摘自:酒生酒世(www.9394168.com)


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